書籍詳細

地理女子が教える ご当地グルメの地理学
ローカルフードの由来を自然環境と歴史から解き明かす!

地理女子が教える ご当地グルメの地理学
著者名
尾形希莉子長谷川直子
ISBN
978-4-86064-550-2
サイズ
A5判 並製
価格
定価1,728円 (本体1,600円+税8%)
発売日
2018年06月12日発売

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内容紹介

全国のご当地グルメを、お茶の水女子大学で地理学を研究する“地理女子”が地理学的に解説!なぜそこでその料理や食べものが生まれたのか?なぜその食材を使っているのか? 気候や地形など、その土地の特徴や歴史からご当地グルメの成り立ちを明らかにしていきます。いつも何気なく食べているものが、じつはある固有の風土から発祥したものだったり、町おこしでつくられたものだったり・・・とウンチク満載の一冊です。食する前に一読すれば、ご当地グルメを10倍楽しめる、異色のご当地グルメガイド!

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